Festtags Rinderbraten im Topf geschmort

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Zutaten
1 kg Rindfleisch aus der Keule
1 Stück Zwiebel
200 g Möhren
150 g Sellerie
100 g Lauch
2 Zehen Knoblauch
20 ml Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Wacholderbeeren
1 Teelöffel Piment
1 Stück Lorbeerblätter
1 Teelöffel Pfefferkörner
25 g Tomatenmark
200 ml Rotwein
1 Liter Rinderfond oder Brühe

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