Im Gegensatz zum Erdnussbutter-Marmeladen-Brot – in Amerika als Peanut Butter and Jelly Sandwich regelmäßig zum Frühstück verzehrt – geht es bei diesem Rezept um ein mit Erdnussbutter gebackenes Brot. Wenig Zutaten, schnell gebacken und lecker nussig. Es selber mal zu backen lohnt sich garantiert!

Zutaten für eine Kastenform mit einer Seitenlänge von ca. 30 cm:
• 500 ml Milch
• 400 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 250 g Erdnussbutter
• 250 g Zucker, alternativ Birkenzucker oder Xucker
• 2 Eier, mittelgroß
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
Das Erdnussbutterbrot bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45-50 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!