Einfache Himbeer Windbeutel Torte ohne Gelatine

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Heute wird es nochmal fruchtig und zwar zeige ich euch eine ganz leckere Kombination aus Himbeeren, Mascarpone und Windbeutel.
Viel Spaß

Ihr braucht einen Schokobiskuit mit einem Durchmesser von 26 cm.

Füllung

250 gr. Mascarpone
250 gr. mager Quark
100 gr Gelierzucker 2:1
400 ml Sahne
wer mag, kann etwas Zitronensaft dazugeben.
20 kleine Windbeutel ( evtl. auch etwas mehr)
500 gr. frische oder gefrorene Himbeeren
( Gefrorene auftauen und den Saft auffangen.)
1 Pck. roter Tortenguss
2 El Zucker
250 ml Wasser / Saft

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