Dresdener Eierschecke? Alle die schon mal in Dresden waren, haben sicher diesen Traditionskuchen schon probieren können. Nicht nur in Sachsen auch in Thüringen ist die Eierschecke bekannt. Wir in Bayern würden sagen, schmeckt so ähnlich wie ein Käsekuchen. Es lohnt sich das Rezept mal auszuprobieren. Die Schecke kann man ohne Weiteres einige Tage genießen.

Rezept (26er Springform)

Mürbeteig
200 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g weiche Butter
1 TL Backpulver

Pudding für Eierschicht
300 ml Milch
200 ml Sahne
60 g Zucker
1 P. Vanillepuddingpulver (37 g)
1 P. Vanillezucker (8 g)

Quarkschicht
750 g Quark (20 %)
120 g Zucker
2 Eier
1 P. Vanillezucker (8 g)
15 g Speisestärke
50 g weiche Butter

Eierschicht
Pudding für Eierschicht (abgekühlt)
2 Eier
1 Prise Salz

Backzeiten:
1. Backzeit 160 ° Umluft ca. 20 Minuten
2. Backzeit 160 ° Umluft ca. 45 Minuten

Hinweis:
Nach den Backzeiten den Kuchen noch 10 Minuten in der Nachwärme ruhen lassen