In diesem Video zeige ich Euch ein total simples und einfaches Rezept für eine rustikale Erdbeertorte. Ihr braucht keinerlei Backutensilien, nichtmal eine Backform! Die Kombi aus einem aromatischen Haferflockenboden, einer cremigen Mascarpone-Quark-Creme und einem frischen Erdbeertopping ist einfach nur traumhaft!
Zutaten:
für den Boden:
100g weiche Butter
50g brauner Zucker
30g Zucker
20g Honig
1 Prise Salz
1 Ei
90g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
150g Haferflocken
1 Prise Zimt
gebacken wird der Boden bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten
Creme:
250g Mascarpone
300g Magerquark
70g Zucker
2 TL Vanillepaste (oder 2 Pck. Vanillezucker)
für die Erdbeersoße:
500g geputze Erdbeeren (250g zum Pürieren, 250g zum Kleinschneiden)
50g Gelierzucker 3:1
1 EL Zitronensaft