Cremige Toffifee Berliner

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Zutaten

Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Würfel frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe
– 250 ml lauwarme Milch mit 3,5 % Fett
– 3 Eigelbe
– 60 g Zucker
– 60 g zerlassene Butter
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz

Füllung(Reicht für 6-8 Berliner):
– 400 ml Sahne
– 10 Toffifees
– 1/2 Pck. Sanapart
– 400 g karamellisierte Kondensmilch (wenn ihr sie selbst machen möchtet, dann stellt eine Dose normale gezuckerte Kondensmilch in einen Topf, macht vorher das Papier ab. Füllt den Topf mit Wasser, so dass die Dose kompeltt bedeckt ist. Das Wasser wird aufgekocht auf höchster Hitze. Danach wir die Dose quer in den Topf gelegt. Der Deckel kommt drüber, Herd wird auf mittlere Stufe hinuntergeschaltet und so muss das ganze 2,5 Stunden köcheln. Dabei diese Dose immer wieder drehen)

Topping:
– 300 g Sahne Karamell Bonbons
– 3 EL Sahne
– gehackte Toffifees

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