Archiv der Kategorie: Westmünsterland BBQ

Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!

Suppen, Westmünsterland BBQ

herzhafter Schaschliktopf aus dem Dutch Oven

herzhafter Schaschliktopf aus dem Dutch Oven - Westmünsterland BBQ

Zartes Fleisch in einer kräftigen Soße, das ist echtes Soulfood. Der Schaschliktopf ist so, wie ich mir ein Schaschlik aus der Pommesbude vorstelle. Nur ohne Spieß.

Zutaten für einen DO10 oder FT9:
je 700 gr. Scheinenacken und -Lummer
250 gr. geräucherter Speck
je 1 grüne, rote und gelbe Paprika
2 Gemüsezwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1/2 Tube Tomatenmark
2 TL Currypulver
4 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
je 1/2 TL Oregano, Thymian, Majoran, Pfeffer
1 TL Salz
1 Schuss Balsamico Essig und Worcester Sauce
1 ordentlicher Spritzer Grafschafter Karamelsirup
200 ml Hela Schaschlikketchup
1 Flasche Pott’s Bier
500 bis 700 ml Rinderfond

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