Archiv der Kategorie: Westmünsterland BBQ

Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!

Italienische Rezepte, Westmünsterland BBQ

Original italienische Bolognese

Original italienische Bolognese - Rezept aus der Handelskammer Bologna - Westmünsterland BBQ

Dies ist das Originalrezept des italienischen Ragù alla Bolognese, welches als einziges offizielles Rezept gilt und darum auch in der Handelskammer von Bologna hinterlegt ist.

Zutaten:
600 gr. grobgewolftes Rinderhack
300 gr. Pancetta
100 gr. Karotten
100 gr. Stangensellerie
100 gr. Zwiebeln
50 gr. Butter
600 gr. Tomaten
ggf. 1 Glas (400 ml waren es in meinem Fall) Rinderfond
1 Glas (300 ml) Rotwein
1 Glas Milch
bei getrockneten Tagliatelle ein Schuss Sahne
Salz, Pfeffer

außerdem:
Tagliatelle
Parmesan