Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.
Brathähnchen in Salzlake
Rezept für die Lake:
– 50 g Salz pro Liter Wasser
– 1 Brathähnchen (meines hatte 1,9 kg)
– dafür habe ich 5,5 Liter Wasser und 275 g Salz verwendet.
Zusätzlich:
– etwa 50 g Butter
– und natürlich ein Hähnchen 🙂
Das Hähnchen zwischen 12 und 24 Stunden einlegen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
