Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Salatrezepte, Thomas kocht

Sommersalat mit Melone und Garnele

Sommersalat mit Melone und Garnele - perfekt zum Grillen

Ein unglaublich frischer Salat mit Melone, Garnelen und Minze. Das Rezept stammt aus der Zeit, als ich noch als Koch auf großen Yachten gearbeitet habe. Den Salat gab es eigentlich auf jedem Trip einmal und die Gäste haben ihn geliebt. Das Schöne ist, dass er auch noch schnell und einfach geht.

Rezept für 3-4 Personen (Beilage)

– 15 Garnelen
– 1 Cantaloupe Melone
– 10-20 Kirschtomten (je nach Größe)
– 230 g Doesenmais (Abtropfgewicht)
– etwa 10 Blätter frische Minze
– 1 Zitrone
– etwa 3 EL gutes Olivenöl
– Salz, Pfeffer