Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Gemüsegerichte, Thomas kocht

Kartoffelklöße selber machen – aus rohen Kartoffeln

Kartoffelklöße selber machen - aus rohen Kartoffeln

Kartoffelklöße sind die perfekte Beilage zur Weihnachtsgans, Ente oder einfach zum Sonntagsbraten.

Man kann das Rezept natürlich auch einfach halbieren.
Rezept für etwa 16 kleine Klöße:
– 1 Kg mehligkochende Kartoffeln (Gewicht geschält)
– 200 ml Milch
– 100 g Hartweizengrieß
– 30 g Butter
– Salz, Muskatnuß
– eventuell etwas Speisestärke (ich habe hier keine gebraucht)
– eine Handvoll Croutons
Croutons:
– 1 Scheibe Brot
– etwas Butter
– 1-2 Zweige Thymian
– Salz

Viel Spaß beim Nachkochen!