Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.
Rezept für 9 Brötchen:
– 150 g Milch (aus dem Kühlschrank)
– 150 g Wasser (Zimmertemperatur)
– 10 g frische Hefe
– 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
– 10 g Zucker
– 10 g Salz
– 10 g Butter
– 120 g geriebener Gouda
– Etwas Pflanzenöl zum Bestreichen
Zum einpinseln:
– 1 Ei
– 1 EL Mich
Viel Spaß beim Nachbacken!
