Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Donuts selber machen – ganz einfach

Donuts selber machen - ganz einfach

Donuts sind unglaublich lecker und ihr könnt sie ganz einfach selber machen. Das ist wirklich nicht schwer. Wer keine Knetmaschine hat, der kann den Teig natürlich auch von Hand kneten.

Rezept für 11 Stück á 80 g (man kann sie auch kleiner machen):
– 475 g Weizenmehl Typ 550 oder 405
– 60 g Zucker
– 2 g Salz
– 240 g Milch (Zimmertemperatur)
– 30 g frische Hefe
– 85 g Butter (Zimmertemperatur)
– 3 Eigelbe (Größe M)

– etwa 500 ml Öl zum frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
– Zucker zum Wälzen, Kuvertüre oder Zuckerguss, Zucker- oder Schokoperlen etc.

Die Donuts werden bei 160 °C für jeweils 2 Minuten pro Seite frittiert.

Viel Spaß beim Nachmachen!