Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Herzhafte Waffeln ganz einfach

Herzhafte Waffeln ganz einfach / Thomas kocht

üße Waffeln kennen wir alle. Aber warum nicht mal herzhafte Waffeln machen? Mit diesem Rezept zaubert ihr ganz einfach und schnell ein paar leckere Waffeln, die perfekt sind als Snack oder mit einem Salat auch ein schönes Abendessen abgeben. Auch Kinder lieben die Waffeln!

Grundrezept für 6 Stück:
– 250 g Mehl (Ich habe hier je zur Hälfte Dinkelmehl Typ 630 und Dinkelvollkornmehl genommen)
– 8 g Backpulver (1/2 Päckchen)
– 5 g Salz plus etwas extra für das Gemüse
– 4 Eier
– 125 g Milch
– 125 g Butter
– 1 Zuchini
– 1 Karotte
– 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
– Pfeffer

Für die Abwandlung:
– Currypulver
– frischer Koriander
– Chili

Viel Spaß beim Nachkochen!