Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Gemüsegerichte, Thomas kocht

Schweizer Rösti selber machen

Schweizer Rösti selber machen - so werden sie schön knusprig

Schweizer Rösti selber machen

Zutaten für 2 Rösti:
– 500-600 g geschälte, rohe Kartoffel (festkochend)
– Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß
– Butterschmalz oder Pflanzenfett und normale Butter zum Braten.

Beilage:
– 150 g Crème Fraîche
– Salz, Pfeffer
– etwas Schnittlauch (im Buch ist es ohne Schnittlauch)

Viel Spaß beim Nachkochen!