Wirsing Gulasch:
1 Kilogramm Gulasch
6 Stück Zwiebeln, in Halbringe
400 Gramm Champignons, geviertelt
400 Gramm Wirsingkohl, grob gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
50 Gramm Mehl
200 Milliliter Weisswein, trocken
1 Liter Gemüsefond
3 Esslöffel von meinem Schaschlikbär Rub
nach Belieben Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Alternativ Gewürzmischung:
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Pfeffer
1 Esslöffel Paprikapulver, süss
1 Esslöffel Paprikapulver, scharf