Kategoriearchiv: Ostdeutsch kochen

Erichs kulinarisches Erbe – Das DDR Videokochbuch
DDR Rezepte – erinnert euch mit uns an eure Lieblingsgerichte aus eurer Kindheit, Schulzeit, Lebenszeit – von den Großeltern und Eltern oder selbst liebevoll zubereitet. Werdet ein Teil von Erichs kulinarischem Erbe!

Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Tote Oma

Vollständiges Rezept für „Tote Oma“:

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Speckwürfel
  • 2 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 2 EL Petersilie (frisch gehackt)

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
  2. In einer Pfanne die Zwiebeln und Speckwürfel in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben.
  4. Die Speck-Zwiebel-Mischung über die Kartoffeln verteilen.
  5. In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und optional Kümmel verquirlen.
  6. Die Eimischung über die Kartoffeln und den Speck gießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Dieses Rezept für „Tote Oma“ ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit gut ankommt!