Archiv der Kategorie: kein Stress kochen

Kochen soll Spaß machen und einfach sein.
Wer sich lange mit dem Thema beschäftigt weiß, dass man immer dazu lernen kann! Auch wenn ich für meine Gäste gerne fein und gediegen auftische, ist es mir wichtig das gewisse Dinge, ob einfach oder nicht, mit Liebe und Sorgfalt hergestellt werden.

kein Stress kochen, Suppen

One Pot Tonkotsu-Style Ramen

One Pot Ramen (Tonkotsu-Style), Ramen einfach selber machen

Geile Ramen und das simpel aus einem Topf! Dieses Tonkotsu Ramen Rezept ist sehr easy nachzumachen und schmeckt trotzdem sehr authentisch und herrlich.

Lauchstange
2 Zwiebeln
200 Gramm Shiitake Pilze
ca. 70 Gramm Ingwer
2 Kg Schweinebauch
3 Liter Wasser
eine Chilli
4-5 Knoblauchzehen
75 Milliliter Hon Mirin (oder 75 Milliliter Wein/Sake und ein Esslöffel Kandiszucker)
100 ml Dashi (oder 3 EL Fischsoße)
optional 1-2 EL Tahini
Miso, Sojasoße oder Salz zum würzen

Toppings:
Frühlingszwiebel
Eier
Sojasoße (Für die Eier)
Enoki Pilze
Chilliöl