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Auf dieser Seite möchte wir euch das Kochen näher bringen und zeigen das die meisten Gerichte gar nicht so schwer zu machen sind wie viele glauben.
Mit ein bisschen Übung bekommt das jeder zuhause hin.

Genusszone, Kalb & Rind

Römische Bohnen

Römische Bohnen / Rezept Video

Rezept für Römische Bohnen

Zutaten:

  • 500 g grüne Bohnen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g passierte Tomaten (oder frische Tomaten, gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker (optional, bei säuerlichen Tomaten)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Bohnen kochen: Die Bohnen in einem Topf mit gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Danach abgießen und beiseitestellen.
  3. Saucenbasis zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl kurz anschwitzen, ohne ihn braun werden zu lassen.
  4. Tomatensauce: Die passierten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker abschmecken. Die Sauce 5–7 Minuten köcheln lassen.
  5. Bohnen hinzufügen: Die vorgegarten Bohnen in die Tomatensauce geben und alles gut durchmischen. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  6. Servieren: Die Römischen Bohnen mit gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und warm servieren.

Tipp:
Die Römischen Bohnen eignen sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot als vegetarisches Hauptgericht.

Guten Appetit!