Zutaten für die Rinderrippen:
3,6 KG Rinderrippen
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Piment gemahlen
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilischoten
3 TL Salz
2 EL Senf
Olivenöl

Zutaten für die BBQ – Sauce:
400 ml stückige Tomaten
2 Äpfel
2 Zwiebeln
3 EL Honig
2 EL geräuchertes Paprikapulver
4 Knoblauchzehen
1 EL geräucherte Chilischote
Salz
3 Orangen
200 ml Cola