Spaghetti Carbonara mit grünem Spargel

Spaghetti nach Art der Carbonara mit grünem Spargel ist einfach und lecker.

Probiert es aus und Ihr werdet begeistert sein. Wichtig ist nur, und das ist eine Verbeugung an das Original-Rezept, die geräucherte Schweinebacke (Guanciale) als Speck und der schwarze Pfeffer.

Zutaten:
200 g Guanciale
(geräucherte Schweinebacke)
1 Bund grüner Spargel
100 ml Sahne
40 g Pecorino
3 Eigelb
Salz und Pfeffer