Rezept:
Gebratene Rohe Kartoffeln mit Rosmarin und Frischem Gemüse
Zutaten:
- 500 g rohe Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung: Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel) ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 10–15 Minuten).
- Rosmarin und Knoblauch hinzufügen: Während des Bratens die Rosmarinzweige und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, um den Geschmack zu intensivieren.
- Gemüse anbraten: Das vorbereitete Gemüse zu den Kartoffeln geben und für weitere 5–7 Minuten mitbraten, bis alles zart und leicht angebräunt ist.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren eventuell mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschlag:
Dieses Gericht passt hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit.
Tipp: Für extra Würze können Sie etwas Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen!
Guten Appetit! 🌿