Brokkoli-Pilz-Pfanne mit Zitronen-Soja-Butter Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Den Brokkolistiel fein runterschneiden. Den dicken unteren Teil des Stiels schälen und anschließend ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in heißem Olivenöl für ca. 1 Minute scharf anbraten

Währenddessen die Pilze in grobe Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Noch etwas Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 2-3 Minuten weiter braten und anschließend Butter, Zitronensaft und Sojasauce dazugeben. Alles einmal durchschwenken

Die Pfanne von der Hitze nehmen und Parmesan drüber reiben. Auf einem Teller anrichten

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Einkaufsliste:

1 Brokkolistiel
1 Handvoll gemischte Pilze
1 EL Butter
4 EL HSN Olivenöl
½ Zitrone
1 EL Sojasauce
20 g Parmesan
1 Prise HSN Pfeffermix
1 Prise HSN Gewürzsalz

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