Brioche selber backen

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Rezept für 2 Kastenformen:
– 1 Kg Weizenmehl Typ 550
– 500 g Butter (kann bis auf 300 reduziert werden, wem das zu viel ist)
– 200 g Zucker
– 8 Eier
– 20 g Salz
– 36 g frische Hefe oder 1/3 des Gewichts an Trockenhefe
– 200 g Milch

Viel Spaß beim Backen!

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