Bananenbrot klassisch und vegan

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Klassisches Bananenbrot:
Dieses Bananenbrot ist super schnell zubereitet und gebacken. Dafür werden sehr reife und auch gerne schon braune Bananen verarbeitet – also auch eine tolle Resteverwertung für Bananen, die man so nicht mehr essen mag. Der Rührteig wird dann in eine Kastenform gefüllt und noch mit einer aufgeschnittenen Banane belegt

?Zutaten für die klassische Version:
75 g Butter
300 g Bananen
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
70 g Kokosblütenzucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
0,25 TL Zimt
50 g Mandeln (gemahlen)
1 Banane

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