Baklava Cheesecake New York Style

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Baklava Cheesecake New York Style

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungsdauer: 60 Minuten zzgl. Kühlzeitz
Portionen: 12
Durchmesser: 30 x 11,5 (Höhe: 9 cm)

Z U T A T E N
Für den Zuckersirup:
250 ml Wasser
200 g Zucker
1 TL Zitronensaft, frisch
0,5 TL Orangenblütenwasser (optional)

Für die Cheesecakemasse:
450 g Doppelrahmfrischkäse
90 g Zucker
2 Eier
60 g Sahne
0,5 TL Orangeblütenwasser
20 g Speisestärke

Für die Nussschicht:
150 g Pistazien
130 g Nüsse nach Wahl, z.B. Haselnusskerne, Walnüsse,…
5 EL des vorbereiteten Zuckersirups

Für die Baklavaschichten:
400 g Baklava-Filoteig (Baklava-Yufkateig)
130 g geschmolzene Butter
optional: 2 TL Butter Ghee

Backzeit:
180 °C Ober- und Unterhitze
45-50 Min (bitte auf die goldgelbe Kruste achten)

Nährwerte pro Portion:
565 kcal / 2366 kJ
52 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
34 g Fett

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