Rezept (20er Springform)
Rührteig
4 Eier
120 ml neutrales Speiseöl
150 g griechischer Joghurt (10 % Fettanteil)
120 g Zucker
1/2 TL Zitronenzucker bzw. Zitronenabrieb nach Geschmack
150 g Mehl
50 g Speisestärke
3 gestrichene TL Backpulver
1 Prise Salz

Creme
70 ml Zitronensaft (etwa 2 Zitronen)
150 ml Wasser
80 g – 100 g Zucker
25 g Speisestärke
Abrieb einer halben Zitrone
3 Blatt Gelatine (einfache Verarbeitung)
150 g griechischer Joghurt (10 % Fettanteil)
300 ml Sahne

Deko
200 ml Sahne
ggf. Zitronenscheiben

Backzeit:
160 ° Umluft ca. 45 Minuten