Thanksgiving Burger mit Pulled Turkey und Kürbis Buns

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Thanksgiving Burger mit Pulled Turkey und Kürbis Buns | Bestimmte Feiertage kennt man nur aus dem Fernsehen. So zum Beispiel auch Thanksgiving. Hierzulande wird das Erntedankfest eher weniger intensiv gefeiert. In den USA oder in Kanada allerdings ist Thanksgiving im November ein sehr wichtiges Familienfest, welches mit einem üppigen „Gelage“ zelebriert wird.

Dafür brauchst du (für 4 Personen):

Für den Kürbisteig:

260 g Kürbis
1 Ei
2 EL Zucker
1 TL Salz
4 g Hefe
400 g Mehl
30 g Pflanzenöl
Ei-Milch-Wasser-Gemisch zum Einpinseln

Für das Pulled Turkey:

1 Putenunterschenkel ohne Haut
300 ml Apfelsaft
1 l Geflügelbrühe
2 EL Tomatenmark
80 ml Sojasoße
1 TL grobes Salz
1 TL Chiliflocken
50 ml Ahornsirup
1 TL Zwiebelpulver

Für die kandierten Süßkartoffeln:

1 Süßkartoffel
1 EL Butter
50 g braunen Zucker
Salz
250 ml Orangensaft
1 Zimtstange

Außerdem:

Mayonnaise
Cranberrys
gemischten Salat
Käse
schwarzen Sesam

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