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Meine Lieben heute habe ich ein vegetarisches Rezept für euch, welches ihr auch auf VEGAN umwandeln könnt. Spinat war noch nie soooooo lecker, glaubt mir. Ich werde euch in Zukunft 2 x in der Woche solche schnellen vegetarische oder Vegane Rezepte zeigen.

Frühstücken für Vegetarier und Veganer: mit „Der Bio Koch“ Michael Tokarski

Zutaten:
1- 1 große Zwiebel
2- 1 rote Paprika
3- 2 Karotten
4- 1 Esslöffel Paprikamark oder Tomatenmark
5- 1 Kilo Spinat
Salz, Pfeffer, Chili-Pulver

Zutaten für die Buttermischung:
je 1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Rote Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver

Zutaten für die Joghurtmischung:
ca. 500 g Joghurt 10% Fett
2 Zehen Knoblauch
Salz