Zutaten
Mürbteiggebäck
Kuchenmehl 280g
Puderzucker 100g
Maisstärke 50g
Mandelpulver 20g
Butter 150g
1 Ei
Salz 2g
Nehmen Sie 300 g, um 5 Torten mit einem Durchmesser von 8 cm zu machen
160 bis 18 Minuten bei 160ºC (320ºF)
Käsecreme
Frischkäse 120g
1 Eigelb
Salz 1g
Milch 5g
Kuchenmehl 6g
Zitronensaft 7g
Eiweiß 30g
Zucker 30g
12-15 Minuten bei 180 ° C.
Passionsfruchtmousse
Passionsfruchtpüree 80g
Orangensaft 20g
1 Ei
2 Eigelb
Zucker 80g
Gelatine 3g
Flüssigcreme 80g
Montage und Dekoration
Erdbeere
Blaubeere
Schlagsahne