Tafelspitz ist ein Klassiker der Wiener Küche. Ich persönlich liebe ihn mit Meerrettichsoße. Ein einfaches und köstliches Essen.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Zutaten für 4-6 Personen:
– 1 Rindertafelspitz
– 2-3 Zwiebeln
– 200 g Karotten geschält
– 200 g Sellerie geschält
– 4 Knoblauchzehen
– 4-5 Lorbeerblätter
– 1 TL Pfefferkörner
– Salz
– Wasser zum Auffüllen

Meerrettichsoße:
– 250 ml Rinderbrühe
– 25 g Butter
– 25 g Weizenmehl
– 2 TL Meerrettich aus dem Glas (oder mehr, ganz nach Geschmack)
– Salz, Muskatnuss

Viel Spaß beim Nachkochen!