Der Spitzkohleintopf mit Hackfleisch und Tomaten ist eine leckere Alternative zum Weißkohleintopf. In Kombination mit Tomaten hat er eine köstliche Aromavielfalt und seine Zubereitung ist auch ganz einfach. Weiterer Pluspunkt: er wärmt schön auf, was ja bei den nun doch gesunkenen Außentemperaturen recht angenehm ist.

Zutaten für 6 Portionen:
• 600-700 g Spitzkohl
• 500 g Hackfleisch
• 400 ml Rinderbrühe oder -fond
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Pizzatomaten
• 200 g Frischkäse mit Kräutern, alternativ Kräuter Crème fraîche
• je 1/2 TL Pfeffer und Salz
• 1/2 TL Kreuzkümmelsaat, alternativ gemahlener Kreuzkümmel
• je 1/2 TL Majoran und Paprika edelsüß
• Muskatnuss, frisch gerieben oder gemahlen
• 1 Lorbeerblatt
• 3 EL Öl, z. B. Rapsöl
Alles bei mittlerer Temperatur für 20-25 Minuten kochen lassen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!