Spargel inside Schnitzel vereint nicht nur ein begehrtes Fleischgericht mit einem Lieblingsgemüse. Das Rezept glänzt außerdem durch die originelle Zubereitungsart, denn der Spargel ist hier gleich mit im Schnitzel drin

Zutaten für 3 Portionen:
• 3 Putenschnitzel, alternativ vom Hähnchen oder Schwein
• 5 Stangen grüner Spargel
• 450-500 g Kartoffeln
• Pfeffer und Salz
• 3-4 EL Öl, z. B. Rapsöl
• getr. Rosmarin (auch frischer geht), alternativ Kräuter der Provence
• Mehl
• 2 Eier
• Paniermehl und Parmesan
• 2 EL Butterschmalz oder Butter
Die Kartoffeln bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten im Ofen garen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!