Zutaten
Süßer Kakaoteig
Kuchenmehl 150g
Kakaopulver 30g
Mandelpulver 12g
Salz 1g
Zucker 30g
Ungesalzene Butter 70g
Ei 40g
Haselnuss-Mandelcreme
Mandelpulver 50g
Haselnusspulver 50g
Ungesalzene Butter 100g
Zucker 80g
Ei 100g
Dunkler Rum 10g
Form mit 24 cm Durchmesser
40 Minuten bei 160 ° C.
Dunkle Schokoladenganache
Dunkle Schokolade 250g
Flüssigcreme 250g
Glukosesirup 100g