Rezept für Saftigen Zimtkuchen mit Nussfüllung:

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
1 Prise Salz

Für die Nussfüllung:

150 g gemahlene Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Kakao
50 g Butter (geschmolzen)

Zubereitung:

Teig vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kastenform und bestäube sie mit Mehl. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die Eier, das Öl und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Nussfüllung zubereiten: In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Zucker, Zimt und Kakao vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Kuchen schichten: Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben. Dann die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel oder einer Gabel leicht in den Teig ziehen, sodass ein marmorierter Effekt entsteht.

Backen: Den Kuchen für etwa 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist – es sollte sauber herauskommen.

Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen: Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!