Zutaten für eine Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):
• 250 g Butter, alternativ Margarine
• 250 g Zucker, alternativ Birkenzucker oder Xucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Tropfen Bittermandel-Aroma
• 4 Eier, mittelgroß
• 500 g Weizen-oder Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 ml Milch
• 100 g gehackte Mandeln oder Nüsse
• etwa 16 Rocher oder eine ähnliche Süßigkeit
Zum Verzieren:
• 100 g Kuvertüre Zartbitter
• 50 g Nuss-Schoko-Aufstrich
• 150 g Schokolinsen, farbsortiert
• weiße Mini Marshmallows
Den Geburtstags-Regenbogenkuchen bei 170 Grad, Umluft 150 Grad, für 45-50 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!