Franzbrötchen gehören zu Hamburg, wie Brezeln zu Bayern und wir im Norden sind auch sehr stolz darauf! Die originalen Franzbrötchen bestehen aus einem Plunderteig mit viel Butter und Milch, aber auch ohne tierische Produkte lassen sie sich sehr gut backen! Heute zeigt uns Gina, wie ihre Variante mit einem besonderen Twist aussehen und schmecken! Welche Rolle Haferflocken und ein fertiges Müsli dabei spielen? Seht selbst!

Zutaten:

Für den Teig:
– 340 g Weizenmehl (Type 405)
– 160 g KÖLLN Instant Flocken
– 1/2 Würfel Hefe, zimmerwarm
– 250 ml KÖLLN Haferliebe, lauwarm
– 70 g Zucker
– 70 g Pflanzliche Margarine, zimmerwarm
– 1-2 TL Salz

Für die Füllung:
– 100g KÖLLN Knusper Schoko-Kirsch
– 60 g Pflanzliche Margarine
– 20 g Kakao
– 30 g Zucker
– 1 TL Zimt
– 2 EL KÖLLN Haferliebe
– Öl zum bestreichen

Topping:
– 100g KÖLLN Knusper Schoko-Kirsch
– Öl
– Kakao, Zucker, Zimt

Guten Appetit! ♡