Rezept für Pfefferkuchen

Zutaten:

• 150 g Honig
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• ½ TL gemahlene Nelken
• ½ TL gemahlener Ingwer
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Honigmasse vorbereiten:
   Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gut verrühren und abkühlen lassen.
2. Teig herstellen:
   Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Die abgekühlte Honigmasse und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig ruhen lassen:
   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Ausrollen und Formen:
   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Figuren nach Wahl ausstechen.
5. Backen:
   Die Pfefferkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Dekorieren:
   Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Zuckerguss, Schokolade oder Streuseln verzieren.

Tipp:

In einer Blechdose aufbewahren – sie werden nach ein paar Tagen noch aromatischer!

Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🌟