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Desserts, M. Patisserie

Matcha Schokolade Rote Bohnen Schneeball

Matcha Chocolate Red Bean Snowball Mochi Daifuku 抹茶巧克力红豆雪媚娘大福 Boule de neige au chocolat matcha

Zutaten

Teig
Klebreismehl 70g
Maisstärke 15g
Weizenstärke 15g
Matcha-Pulver 3g
Milch 120g
Zucker 25g
Butter 25g
Maissirup 10g

Füllungen
Rote Bohnenpaste 60g
Zartbitterschokolade 30g
Flüssige Sahne (38%) 30g

Matcha-Chantilly-Creme
Flüssige Sahne (38%) 60g
Matcha-Pulver 6g
Flüssige Sahne (38%) 240g
Zucker 30g