Lachs vom Smoker ganz einfach

Zutaten:
1 Lachs Hälfte
3 Limetten
1,5 EL Honig
2 EL Fischgewürz nach Wahl

Zubreitung:
2 Limetten in Scheiben schneiden,
diese dann halbieren.
1 Limette halbieren, den Saft auspressen, mit dem Honig und ca.
2 EL Fischgewürz mischen.
Jetzt die Lachshälfte einschneiden, aber nicht durchschneiden.
Dann den Lachs mit der Gewürzmischung bepinseln und in die
Einschnitte die Limettenscheiben stecken.
Jetzt den Smoker auf 150 Grad einregeln und den Lachs für ca.
30-45 Minuten auflegen.
Der Fisch sollte eine KT von ca.55-60 Grad haben, dann ist dieser
noch schön glasig. Wer das nicht mag, geht über die 60 Grad.
Guten Appetit..