Jetzt ist wieder Kürbiszeit. Aber warum immer Kürbissuppe? Macht doch mal diese herrlichen Gnocchi vom Hokkaidokürbis. Das ist wirklich einfach, ist lecker und günstig. Diese Kürbisgnocchi sind ein komplettes vegetarisches Gericht, eignen sich aber auch toll als Beilage für Fisch und Fleisch.

Zutaten:
300 g Hokkaido Kürbis
600 g mehligkochende Kartoffeln
1 Eigelb
300 g Mehl
2 EL Stärke
Muskat
Salz und Pfeffer
Butter zum Anbraten
Salbei