Kokosnusseis mit Ananas und Avocado
Rezept für 4 Personen
Kokosnusseis:
• 300 ml Kokosnussmilch
• 100 ml Sahne
• 4-8 EL Zucker
• oder 4-8 EL Läuterzucker (1Teil Zucker und 1Teil Wasser zusammen aufgekocht)
• Etwas Vanillezucker oder Vanille gemahlen bzw. Schote

Ananassalat (Ananasragout):
• 200g Sweety Ananas
• 4 EL Rohrzucker
• Etwas Minze oder Zitronenmelisse
• Vanille

Avocadocreme:
• 1/2 Avocado reif
• 4 EL Joghurt 3,5%
• 160ml Sahne
Saft von einer Viertel Limette
• 4 EL Zucker
• Oder 8 EL Läuterzucker (1Teil Zucker und 1Teil Wasser zusammen aufgekocht)
• Vanille

Zur Garnitur:
• 4 Erdbeere
• 4 Blatt Minze oder Zitronenmelisse