Kohlrouladen mit Soße

Zutaten
Portionen: 8

1 kleiner Kopf Weißkohl
140 g Reis
3 EL Öl
2 Zwiebeln, gehackt
500 g Rinderhack
300 g Schweinehack

Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Karotten, geraspelt
3 EL Tomatenmark
2 EL Sauerrahm (saure Sahne)
225 ml Wasser