Ein Klassiker, der auf keinem Partybuffet fehlen sollte, ist die Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch. Cremig und würzig – genau die richtige Grundlage für eine heiße Party!

Rezept (4-6 Personen)

500 g gemischtes Hackfleisch
3 EL Öl
3 Stangen Lauch
250 g Koch- oder Streichkäse
250 ml Milch oder Sahne
3 EL eingesalzenes Suppengrün oder 3 Brühwürfel
700 ml Wasser
Salz, Pfeffer und Muskat zum würzen

Möglichst einen großen Topf benutzen (mind. 3 Liter)