Zutatenliste und Rezept für „Kalb Ribs vom Smoker“

Zutaten:
Für den Rub:
• 2 EL Meersalz
• 2 EL brauner Rohrzucker
• 2 Limetten (die geriebene Schale)
• 1 EL Korianderkörner
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Chiliflocken
Für die Soße:
• 150 ml Lager Bier
• 50 ml Zitronensaft
• 30 ml Ahornsirup
• 120 ml Maracujasaft
• 2 – 3 EL BBQ-Sauce
• restlicher Rub