Das „Explodierte Huhn“ ist ein Hühnerfrikassee mit ordentlich Einlage. Klassisch mit einer Mehlschwitze zubereitet, ist es ein Klassiker und gehört zu den beliebtesten Gerichten in der deutschen Küche. Wir zeigen Euch in diesem Video Schritt für Schritt wie Ihr dieses traditionelle Gericht zubereitet….

Zutaten:

2 Hähnchen (je 1,4kg)
800g Champignons
3 Karotten (im Suppengemüse enthalten)
1x Suppengemüse
450g Erbsen
180g Mehl
150g Butter
Salz & Pfeffer
1EL Zitronensaft
1TL Zucker
2 Lorbeerblätter
Muskat nach Belieben
Öl zum anbraten