Gönnt sie euch unbedingt, diese saftige Hähnchenbrust in cremiger Spargel-Sahnesoße. Ihr werdet nicht genug davon bekommen!

Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g grüner Spargel, grün
• 1 kg Hähnchenbrustfilets (am besten 4 Stück á ca. 250 g)
• 2 EL Butterschmalz
• 3-4 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Mehl
• 100 ml trockener Weißwein, alternativ heller Traubensaft
• 200 g Schlagsahne
• 200 g Schmand
• Pfeffer und Salz