Hähnchenkeulen mit Kartoffeln

Folgende Zutaten habe ich dafür genommen:

1,2 KG Hähnchenunterkeulen
1, 5 KG Kartoffeln (vorw. festkoch.)
1 Zwiebel
2 Karotten
100 ml Pflanzenöl
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Thymian
1 EL Knoblauchpulver
2 EL Paprika, edelsüß
1 EL Rosmarin