Das Rezept stammt ursprünglich aus Tunesien. Blumenkohl und Hackfleisch gehen hier eine köstliche Symbiose ein und machen diese ganz speziellen Hackfleischbällchen zu einem wahren Gaumenschmaus. Und da auf das sonst meist verwendete Paniermehl verzichtet wird,

Zutaten für 5-6 Portionen:
• 500 g Hackfleisch, gemischt, vorzugsweise halb Rind, halb Lamm
• 500 g Blumenkohl
• 1 Ei, mittelgroß
• 100 g Parmesan
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 TL Harissa
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver, rosenscharf
• etwas Mehl
• Öl

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!