Man kann statt Buchweizen auch gepufften Dinkel oder Reis (dann ist es wie Nippon) verwenden oder als Schokoladenersatz mit folgenden Zutaten mischen:
Nüsse, Mandeln (gehackt oder als Stifte), Cranberrys, Rosinen, zerbröselte Kekse, Knuspermüsli, Cornflakes, Kokoschips oder -raspel, Zimt, Chili etc.

Buchweizen-Schoko-Knusper

50 g Kakaobutter
45 g Kakaopulver
40 g Xucker
1 TL Vanillepaste
optional 1 Prise Salz
20-30 g Gepuffter Buchweizen